第340章 品菜(第2/2 页)
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其中的腻味基本上就被冲了个七七八八。”
云霆解释道。
做那种重油重盐的大菜，有时候如果觉得太腻，可以适当的在其中增添一点酸味，酸能很好的中和其中的腻，再配上其他一些比较清新的蔬菜，其中的腻味便可以被抵冲掉。
“我倒是很喜欢这道白灼芦笋，芦笋清新脆嫩，调味上也只用了蒸鱼豉油，最大限度的保留了芦笋的味道！”
不二指着白灼芦笋说道。
想要最大限度的保持食物的本味，白灼是最好的做法，调味上用蒸鱼豉油，既不会导致本味太单调，也不会使得其他味道过多会而抢戏，如此配合，刚刚好。
“麻婆豆腐，我最喜欢吃的就是云霆做的麻婆豆腐了！”
菊丸用勺子舀了一勺麻婆豆腐，白嫩的豆腐裹上一层鲜红的辣油，其中有夹杂着肉粒和花椒面，一口下去，香味直冲天灵盖。
“大家可以喝点汤，放了一会，汤的温度下来，此时喝汤刚刚好。”
说着，云霆就给自己舀了一碗番茄鸡蛋汤。
番茄和鸡蛋简直是完美搭配，不仅用来炒好吃，用来做汤，也是一绝，红黄搭配，看着就喜庆，喝到嘴里，番茄的味道也能让人感到心旷神怡。
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